Русский Ru
  • Deutsche De
  • English En
  • Français Fr
  • Русский Ru

Мы используем файлы cookie для персонализации контента и рекламы, предоставления функций социальных сетей и анализа нашего трафика. Мы также передаем информацию об использовании вами нашего сайта нашим партнерам по маркетингу и аналитике, которые могут объединять их с другой информацией, которую вы им предоставили или которую они отдельно собрали у вас. Вы также можете ознакомиться с нашей Политикой конфиденциальности. Нажав кнопку OK ниже, вы принимаете наши куки.

Авторы:

С. Кальвик цитаты

Цитировать эту страницу: Цитирование

Цитаты

В старину эстонцы ели мясо в основном осенью и зимой со злаковыми, бобовыми и овощными блюдами. В основном это было солёное и копчёное мясо. Свежее мясо ели лишь после убоя. Употребление мяса и хлеба было ограничено, но зато блюдами из злаковых можно было наесться вдоволь. Такие, как похлёбка из муки, ячневая, перловая каша, блюда их бобовых. В старые времена наиболее распространёнными были овощи - репа, а позднее и капуста, брюква. Популярен был запечённый или отваренный в мундире картофель,... С. Кальвик
Дошедшие до нас сведения о будничных и праздничных блюдах эстонцев до середины 19 века являются довольно скудными. Жизненный уровень крестьян был очень низким, а повседневная пища - бедна. Из народных преданий нам стало известно, что в 1800-е гг эстонцы в основном питались хлебом из мякины, макая его в рыбный рассол. Хлеб, чёрный как торф... В неурожайные годы, когда и мякины - то было мало, в хлеб добавляли вербу, мох, жёлуди, вереск и папортник. Суп варили из крапивы, щавеля, сныти и... С. Кальвик

Популярные авторы

Обновлённые авторы