Чуть мясо начинает блекнуть, менять цвет, его тут же заливают соусом или мисо и продают уже в таком виде. Лежалое мясо, ежели ничего с ним не делать, надо продавать за гроши, но можно ведь его пустить на фарш, добавить немножко приправ и расформировать на рубленые котлеты. И пожалуйста, опять можно продавать задорого. В том и заключается вся премудрость, так сказать, талант работника торговли.
Сатоси АдзутиЦитаты в тренде
В связи с этим мне в полдень пришла на ум крепко сплетенная сеть опыта, которая тонет в момент смерти: все эти факты, данные, встречи, выученное, увиденное, беседы, чтение, географические и исторические ландшафты, мода с ее глупостями, деяния и преступления, нюансы, колорит которых блекнет еще при жизни. Все это должно погибнуть; узлы и петли растворяются в воде. Но тогда высвобождается то, что мы, часто о том не догадываясь, этой сетью поймали. Волна познается в море.
Эрнст Юнгер
