Русский Ru
  • Deutsche De
  • English En
  • Français Fr
  • Русский Ru

Мы используем файлы cookie для персонализации контента и рекламы, предоставления функций социальных сетей и анализа нашего трафика. Мы также передаем информацию об использовании вами нашего сайта нашим партнерам по маркетингу и аналитике, которые могут объединять их с другой информацией, которую вы им предоставили или которую они отдельно собрали у вас. Вы также можете ознакомиться с нашей Политикой конфиденциальности. Нажав кнопку OK ниже, вы принимаете наши куки.

Авторы:

Дюк Митягов цитаты

Цитировать эту страницу: Цитирование

Цитаты

Произведения французской кухни, одной из самых разнообразных в мире, принято различать следующим образом: высокое кулинарное искусство (haute cuisine), которое берёт начало со времён правления Людовика XIII и развивается до наших дней; новую кухню (nouvelle cuisine) — ресторанную, в рамках которой повара, используя рекомендации диетологов, стремятся готовить блюда, сбалансированные по калорийности; современную (cusine moderne), где акцент ставится на сохранение естественного вида и цвета... Дюк Митягов
Испанские, французские и итальянские повара единодушно утверждают, что британской гастрономии не существует, поскольку понятие «гастрономия» предполагает страстную любовь к еде, а отношения англичан с пищей скорее напоминают брак по расчёту. Сами же англичане апеллируют, что они едят, чтобы жить, а не живут, чтобы есть. Дюк Митягов
Если говорить об испанском национальном блюде, то скорее всего всё сведется к формуле «всё, что есть, в одной тарелке». Испанцы, пожалуй, единственный в мире народ, не придающий особого внимания точности выполнения рецептуры блюд. Напротив, все яства представляют собой подобие салатов, в которых можно смешать самые разнообразные продукты. В ходу даже очень необычные для нас сочетания, например, сепии с картофелем и шоколадом (sepias con patates y chocolate), приготовленные из моллюсков,... Дюк Митягов
Жизнелюбивые итальянцы — ценители хорошего застолья, когда банальный прием пищи превращается в театральное действо. Итальянский ужин — многоактное представление с нагромождением сцен и явлений, пронизанное неповторимой драматургией. При подаче каждого нарядно украшенного блюда на стол, экспрессивные характеры повара и едока встречаются в шумном словесном поединке, где нет проигравших, есть только победитель — всемирно почитаемая итальянская кухня. Дюк Митягов
Главная черта немецкой кухни — ее основательность, сытность и обильность. Обязательный компонент любого застолья — кружка пива. Дюк Митягов

Популярные авторы

Обновлённые авторы